Bánh quy nhân hạt dẻ mềm, có kết cấu chắc chắn, không tơi, rời. Bánh thơm mùi hạt dẻ, mật ong và có vị ngọt ngào với các nguyên liệu khác sẽ cho bạn một món ăn hấp dẫn. Thật tuyệt vời nếu thưởng thức chúng cùng 1 ly trà nóng đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt dẻ 225 Gr

• Mật ong 40 ml

• Bột quế 2.5 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mè đen 50 Gr

• Bột matcha 5 Gr

• Hạt điều 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch hạt dẻ, cho vào nồi luộc 15 phút. Sau đó, vớt hạt dẻ ra, thấm khô.

2

Cắt đôi hạt dẻ theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ múc nhân hạt dẻ ra cối, giã nhỏ.

3

Cho hạt dẻ giã nhỏ vào rây lưới, dùng thìa nén xuống để hạt dẻ mịn, nhỏ hơn.

4

Cho 30ml mật ong, 2.5gr bột quế, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào nồi, nấu nhỏ lửa, đổ hỗn hợp đã nấu vào hạt dẻ, khuấy đều.

5

Nhào hỗn hợp bằng tay để tạo thành một khối bột mềm, mịn. Chia bột làm 2 phần, mỗi phần bột chia làm 6 phần nhỏ, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm.

6

Rang qua mè đen, nhúng bánh vào 10ml mật ong rồi lăn một phần bánh lần lượt qua hạt điều và một phần khác qua bột matcha.

7

Món bánh quy nhân hạt dẻ này thưởng thức với trà nóng ngon tuyệt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)